1. 隔油池的基本功能与作用
2. 隔油池的设计规格
隔油池的设计规格应根据实际使用情况进行选择。以下是常见的设计规格：
(1) 池体容积
隔油池的容积通常由排水量、油水比等因素决定。一般来说，池体容积应满足至少10分钟的排水流量，以确保油脂得到充分的沉淀和分离。餐饮单位的隔油池容积通常要求为10立方米以上，而工业生产中的隔油池容积可能会更大。
(2) 油脂分离效率
根据《餐饮业油水分离设备技术要求》（GB/T 21928-2008），油脂分离的效率应达到70%以上，确保油脂和悬浮物在污水中得到有效分离。高效的油水分离系统能够显著减少对污水处理设施的负担。
(3) 油脂排放量
隔油池应设置排油装置，以便定期排除池内积累的油脂。油脂排放量通常应符合地方环保局的相关要求。根据不同地区的标准，油脂的排放浓度一般不应超过15mg/L。
3. 隔油池的建设标准
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